Zuppa povera di Granchio Blu

Zuppa Povera di Grancio Blu Una ricetta semplice, sostenibile e ricca di sapore!

Ingredienti:

🦀 Granchi blu (puliti: aprirli, rimuovere zampe e chele, tenere i corpi)

🧅 1 scalogno tritato

🧄 2 spicchi d’aglio

🌶️ 1 peperoncino fresco

🍅 200 ml salsa di pomodoro

🥔 3 patate a cubetti

🌿 Prezzemolo fresco

🍞 Pane tostato

🧂 Sale

Procedimento:

1. Pulizia: Aprite i granchi, separate zampe e chele dai corpi. Tenete tutto da parte.

2. Soffritto: In una pentola, fate appassire scalogno, aglio e peperoncino con un filo d’olio.

3. Rosolare: Aggiungete i corpi dei granchi (senza zampe/chele) e fateli insaporire 2-3 minuti. Toglieteli e teneteli da parte.

4. Cuocere: Nella stessa pentola, unite le zampe/chele, salsa di pomodoro e patate. Coprite d’acqua, salate e cuocete 20 minuti.

5. Frullare: Togliete le chele, frullate il resto della zuppa per creare una crema densa.

6. Comporre: Unite i corpi dei granchi saltati in padella (fatti rosolare a parte). Guarnite con prezzemolo e servite con pane tostato!

Perché sceglierli?

I granchi blu sono specie invasive: economici, sostenibili e squisiti! 🦀💙

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