Crostata alla crema, con Fichi Mandorle tostate e Noci.

Ecco a te una Crostata Golosissima di fine estate

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Ingredienti

(Per 8 fette di felicità)

Per la frolla "Morbida come una nuvola":

- 300 g di farina

- 150 g di burro freddo (tagliato a cubetti)

- 100 g di zucchero

- 1 uovo

- 1 pizzico di sale

- Scorza di 1 limone

Per la crema:

- 250 g di mascarpone

- 200 ml di panna fresca

- 80 g di miele (o zucchero)

- 1 bustina di vanillina (o vero vaniglia, se sei un aristocratico)

Per la guarnizione:

- 8 fichi maturi (tagliati a stella, come fossero soli in miniatura)

- 50 g di mandorle tostate

- 30 g di noci spezzettate

- Miele q.b. (per la lucidatura finale)

Procedimento:

1. La frolla :

- In una ciotola, unisci farina, zucchero, burro e sale. Lavora velocemente con le punte delle dita finché non ottieni un composto sabbioso.

- Aggiungi l’uovo e la scorza di limone. Impasta fino a formare una palla liscia. Avvolgi nella pellicola e metti in frigo a riposare (tu puoi riposare pure, ma solo 30 minuti!).

2. La crema che fa invidia alle nuvole:

- Monta la panna fresca con il miele (o lo zucchero) finché non diventa una nuvola soffice.

- Unisci il mascarpone e la vaniglia. Mescola con delicatezza, come se accarezzassi un cucciolo di fenicottero.

3. Assemblaggio: Dove l’arte incontra la gola:

- Stendi la frolla in una teglia rotonda (26 cm). Bucherella il fondo con una forchetta, come se fossi un tasso infuriato.

- Cuoci in forno a 180°C per 15-20 minuti (deve essere dorata, non bruciacchiata come i toast di zio Mario).

- Lascia raffreddare, poi spalma la crema sopra, livellando con un cucchiaio (o col dito, se sei un ribelle).

4. La guarnizione: Il trionfo della vanità vegetale:

- Disponi i fichi a raggiera, come fossero petali di un fiore gigante.

- Spargi mandorle e noci tostate (ricorda: le mandorle vanno tostate, non arrostite).

- Completa con un filo di miele caldo, perché tutto ciò che luccica… è zuccheroso!

Fine della missione "Dolcezze selvagge". Ora vai e conquista il mondo, una fetta alla volta!